L’ANTICA ACETAIA
LA VISITA E LA DEGUSTAZIONE
Per chi fosse interessato ad approfondire non solo il gusto di ciò che produciamo ma anche i luoghi, il lavoro e la passione che vi sono dietro, organizziamo visite guidate con degustazioni dell’antica acetaia con le sue quasi 600 botti di vari legni e dimensioni raccolte dalla famiglia Rossi-Serafini tra il 1900 e il 1956. Il nostro compito è far comprendere quale sia lo spirito che sta dietro ad una tradizione affascinante per tempi e modi.
Le visite con degustazione sono rigorosamente gratuite, è d’obbligo la degustazione dell’oro nero nelle sue varie fasi di invecchiamento, facoltativo l’abbinamento con pranzo e/o cena per gruppi (in cui i nostri prodotti fan da padrone) o con pernottamento presso il nostro accogliente Bed & Breakfast.
IL VIGNETO
A pochi chilometri dall’Antica Acetaia sorge il maniero del Poeta con i vitigni dove avviene la produzione dell’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.